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もーりーの「もーりー’S Cooking」#4

風邪の症状はありません!!

どうも、無敵の営業マンもーりーです。

今日は休み。何気ない休みの朝。

ふと、ハナミズキが気になり玄関を出た・・・・。

ハナミズキは春、桜の後に花を咲かす。薄紅色の花びらは、実は花びらじゃないって知ってますか?ホントの花は中心部分に小さいのがあって、それを冬の間守る役割の「苞(ほう)」なのです。冬になると枝先に丸い塊ができる。それが「苞」。花芽を守り越冬して、春になると広がりながら色付いていく。・・・・おいおい、また何か変な感じになってきた!らしくない感じになってきた。花びらでイイ、花びらで。

花が散った後、夏に向けて緑の葉っぱが力強く生い茂っていく。これが真夏の空に映える。大好き。そして夏も終わり、この時期、紅葉に向かい色を変えながら赤い実をつける・・・・。

雰囲気をかえるハナミズキ。

色付く葉っぱと、真っ赤な実!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつも言うけど、ボクは夏が好き。常夏を望んでいる、これは間違いない。だけどこの時期、たまーに変な感覚になる時がある。街の雰囲気が変わり、道行く人達の服装が変わる。店で売っている物も変わり、会話も変わる。日本には四季があり、移りゆく季節にはそれぞれ役割があり・・・・だめだ、だめだ、だめだ、この感じはイカン。夏の終わり病だ。でもハナミズキはこの後紅葉し、落葉し、次のあたたかい季節に向けて、さっきの苞を付ける。

それはそうと、秋らしい天気だな。特別する事もないな。こんな時は贅沢に昼からビール飲もうかな。つまみは・・・・

もーりーの「もーりー’S Cooking」

チャラッチャ♪、チャッチャラチャ♪

この番組はスマイルクリエートの提供でお送りします。

「皆さん、こんにちは、2020年の夏を反省中、無敵の営業マンもーりーです。本日アシスタントの松さんは、GoToトラベルキャンペーンで旅行中のためお休みです。自宅からダイレクトにお送りします」

「今日はビールやワインに合う、簡単なおつまみという事で、ガーリックパンにのせるゴルゴン松きのこを作っていきたいと思います」

「使う食材はこちら!フランスパンとオリーブオイル、ゴルゴンゾーラチーズと松きのこ、おろし生にんにく、塩コショウです」

ぜったい美味しい組み合わせ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「さぁ、作っていきましょう。まずはフランスパンを食べやすいサイズにカットして、おろし生にんにくを塗ります。いつものバーナーに点火、フライパンには多めのオリーブオイルです。両面をこんがり焼いていきます」

オリーブオイルと生にんにくが、

合わさってイイ色イイにおい!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「イイ色になったら別皿に移します。ここで主役の松きのことゴルゴンゾーラチーズです。松きのこは軸の先っちょ固い部分をカットしてあります。そして指で割きます。ポイントは、キノコの食感を楽しみたいので小さくし過ぎない事です。オリーブオイルで炒めていきます。しっかり火が通ったところでゴルゴンゾーラチーズを投入して、くずしながら火を入れていきます。そして軽く塩コショウです」

「少し時間がかかるので、ここで1曲聞いて頂きましょう。1998年にヒットした曲です。ベイサイドカレンツで「夏の終わりの夕暮れに」」

♪♪♪♪(寂寂寂寂)

「世界3大ブルーチーズのひとつゴルゴンゾーラチーズ。中でもこのドルチェがボクは1番好き。ゴルゴンゾーラには優しい味わいの「ドルチェ」と、青かびがピリっと大人な「ピカンテ」があって、よく巷では、そのまま食べるなら「ドルチェ」、料理に使うなら火を通してもインパクトが変わらない「ピカンテ」と言われていますが、ボクは逆です。ピカンテの強い香りや刺激は、そのままおつまみにピッタリ。ドルチェは料理に使ってこそのブルーチーズだと思います。ドルチェを生クリームでのばして作るパスタなんて絶品ですよ」

松きのこの食感を大切に。

イイ色に!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴルゴンゾーラ選手の入場です!!

美味しそうに仕上がった!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「美味しそうに仕上がりました。先程のフランスパンにのせたらー、ゴルゴン松きのこの完成でーす。ビールと、真っ赤になったレッドロビンを飾ってみました!」

フランスパンとゴルゴン松きのこwithビールとレッドロビン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「さぁ、食べてみましょう。うまーい!他のチーズでは出せない風味、ゴージャス!シャキシャキした食感もイイ!ビールに合う合う」

それでは、また。

チャラッチャ♪、チャッチャラチャ♪・・・・

この番組はスマイルクリエートの提供でお送りしました。

・・・・

贅沢な秋の午後だなー。

 

 

 

 

 

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